慢火红烧黄豆海带炖猪蹄，是一道传统的营养美食。黄豆、海带和猪蹄这三种食材搭配起来，让这一道美食既营养丰富，又味道鲜美。它既可口又非常健康，适合大人和小孩。
需要准备的材料
- 金钩黄豆200克
- 裙带菜（海带）100克
- 猪蹄250克
- 红枣5枚
- 姜3片
- 八角1个
- 料酒20克
- 老抽15克
- 盐3克
- 冰糖15克
- 葱花适量
- 清水500ml
制作步骤
- 将黄豆泡发。（如果时间有限，可以用开水烫泡发）
- 将猪蹄洗净，焯水浸泡后备用。
- 将裙带菜（海带）清洗干净，备用。
- 锅放凉水，放入黄豆、猪蹄，大火烧开后撇去表面浮沫，再次烧开后，放入料酒去腥味。
- 将炖盅底部铺上猪蹄，然后摆上黄豆和海带，再放入红枣、姜片和八角。
- 加入适量的盐、老抽、冰糖和清水。
- 将盖好的炖盅放入加热好的电饭煲中炖三个小时。
- 出锅前可以撒上葱花装饰。
到这道美食已经完成了，可以尝一下呢！
