红烧肉作为中国很多地方的传统名菜之一，口感鲜美，吃过一次就会念念不忘。那么，今天我们就来给大家分享红烧肉的制作方法。
红烧肉是一道非常受欢迎的菜品，它不仅可以让人口味大开，还可以起到滋补健身的作用。下面就让我们来看看几种比较正宗的红烧肉的做法吧。
做法一：
原材料：五花肉500克、大葱、生姜各适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、花椒、八角、冰糖适量、清水。
做法：先将五花肉焯水，切块待用。然后在锅中放入适量清水烧开，放入焯过水的五花肉，倒入适量料酒，煮沸后捞出放入容器中去掉水分。锅中留适量底油，将大葱、生姜爆香后放入五花肉，翻炒均匀后，倒入老抽生抽，再加入适量冰糖、花椒、八角炒匀，最后加入水，烧至汤汁收浓即可。
做法二：
原材料：五花肉600克、八角2个、桂皮2段、小茴香、丁香各适量、花椒、生姜、葱各适量、老抽、生抽适量、冰糖适量、清水。
做法：将五花肉切成2厘米见方的块，焯水去血水，并将小茴香、八角、桂皮、丁香、花椒放入热锅炒香备用。锅中放入适量清水烧开，放入五花肉块、烫姜块、切段的葱，倒入料酒，焯去血沫后，捞出待用。锅中倒入适量的油烧热后，下冰糖炒至糖色变化即可，接着放入五花肉块，翻炒均匀后，加入清水，烧煮后倒入八角、桂皮、小茴香、丁香、花椒炒匀，再加入老抽、生抽，烧至汤汁收浓即可。
做法三：
原材料：五花肉500克、青蒜、糖适量、大料、生姜适量、料酒适量、老抽、盐适量、清水。
做法：将五花肉块焯水去鲜，备用。锅中留适量底油，放入姜、蒜爆香后倒入料酒，加入老抽、盐、糖、大料与清水一同烧开，放入焯过水的五花肉块，开小火煮1个小时，让五花肉充分入味，至肉变软烂即可。
做法四：
原材料：五花肉700克、冰糖少许、葱姜少许、酱油适量、老抽适量、盐适量、八角2颗、水适量。
做法：将五花肉块适量入水中煮去血水。锅中热油下糖炒至糖色变化即可，下肉块交替煸炒至肉的颜色变红，加水烧开后加老抽和酱油，八角及葱姜，小火炖煮2个小时，如果汤汁太少，可加水继续炖，最后撒盐即可。
做法五：
原材料：猪肉500克、冰糖适量、葱姜适量、八角少许、五香粉少许、老抽、料酒适量。
做法：将猪肉块加水煮开后再煮30分钟。锅中加糖，炒糖色，同时加入五香粉、八角、葱姜爆香，加入适量的清水，再加入老抽、料酒，熬煮一会儿后等水烧开，加入煮好的猪肉，翻炒至汤汁收浓即可。
做法六：
原材料：五花肉500克、八角3-4个、桂皮2-3片、葱姜适量、料酒适量、老抽、生抽适量、盐适量、冰糖适量。
做法：将五花肉斩成两寸见方的块，加水煮沸出血沫，拿出备用。锅中放适量油，烧至六成热后放适量白冰糖炒出糖色，下入烧好的五花肉块，煸炒至肉块金黄色后捞出待用。锅中留底油，下八角和桂皮爆香，加入炒好的五花肉块，翻炒均匀，加入适量料酒，生抽和老抽，加入葱、姜、盐翻炒，加入适量清水，小火焖煮1.5小时左右即可。
