李茶的姑妈豆瓣是一个由美国豆制品公司制造的食品，口感香辣鲜美，不仅在中国拥有众多粉丝，也在国际市场上备受欢迎。其千层豆腐皮、豆香浓郁、口感爽滑，远胜于其他牌子的豆瓣酱。
李茶的姑妈豆瓣的秘密在于它精心挑选的黄豆，还有它的独特发酵工艺。黄豆是李茶的姑妈豆瓣重要的原料，每批次的黄豆都要进行不同程度的含水量调整，保证发酵环节的顺利进行。
在发酵过程中，李茶的姑妈豆瓣会在豆酱表层覆盖一层奶油状物质。在豆酱熟成过程中，奶油状物质不断向下沉淀，形成豆渣层，隔绝豆酱与空气之间的接触。这种工艺不仅保留了黄豆的营养成分，更是让李茶的姑妈豆瓣特有的味道和口感得以体现。
