鸡妈鸭仔，又名散烤，是西部山区最受欢迎的美食之一。用本地鸡蛋和鸭蛋加入黄豆、麦片、木耳等配料制作，特别的是在烤制的过程中，将鸡妈鸭仔挂在竹竿上，悬挂在火炉上微微转动，保证每一面都烤得均匀透彻。烤出来的鸡妈鸭仔，颜色金黄、外焦里嫩、香气十足，外面配上一些葱花和小米椒，口感极佳。
据传，鸡妈鸭仔是由一位母亲发明的，因为她儿子不喜欢吃鸡蛋，母亲便试着将鸡蛋和其他食材一起做成小块状，孩子便喜欢上了。后来，这种美食演变成为家喻户晓的小吃，风靡山区各地。如今，游客来到西部山区必尝鸡妈鸭仔，追寻着这道美食背后的独特传说。
除了在山区，鸡妈鸭仔也在城市中受到了热捧。在一些夜市上，可以看到摊主将鸡妈鸭仔烤制出来，吸引不少人慕名前来品尝。想要在家自制鸡妈鸭仔也非常简单，只需购买鸡蛋、鸭蛋、黄豆、面粉和香辛料等原料，在家用烤箱或者电烤盘烤制，一份美味的鸡妈鸭仔就能出炉啦。
