梭子蟹是夏季的一道美食，它的肉质细嫩，鲜美可口。那么，梭子蟹怎么做好吃呢？下面是一份简易易懂的梭子蟹菜谱，让您轻松制作出口感鲜美、味道十足的梭子蟹。
材料
- 新鲜活梭子蟹6只
- 老姜、大葱各适量
- 盐、料酒、生抽、白胡椒粉、香油、鸡精适量
- 清水适量
步骤
- 将梭子蟹洗净，用笤帚刷掉蟹壳上的杂质
- 备一口锅，加入清水，放入足够的清水烧开，放入切好的姜片葱段，放入蟹子，将蟹子煮开放入盆中备用
- 用同样的方法将螃蟹煮熟并放入盆中，这里需要注意，梭子蟹的蟹蟹要比螃蟹更肥，时间更短
- 将蟹腮和蟹黄拿出来，分别放在不同的碗中备用
- 锅中加油，放入姜蒜煸炒，加入料酒、盐、白胡椒粉翻炒
- 加入蟹子翻炒至上色
- 加入开水，烧开后加入生抽调味
- 放入蟹腮、蟹黄、鸡精翻炒，最后加入香油即可
