说起山西特产，所流传的无不是醇香可口的五香烤肉和面饼子。但是，刚才给大家带来的重头戏——枣泥糕还有网油糕已经都揭开了忻州特产的面纱。今天再给大家介绍几款以芝麻为主的忻州特产。
1. “芝麻烧”
芝麻烧，亦称“含沙射影”、“芝麻球”，制作原料：芝麻、面粉、白砂糖、老油，口味包括甜味与咸味两种。外型有点像自言自语的孔明灯，也有人将它们比作现代版的踢毽子。想吃忻州芝麻烧，最好是去正宗的老字号店铺体验一下手工制作的芝麻烧。
2. “麻花”
麻花，或称麻酥，是一种油炸点心。传统工艺需要经过“揉、卷、擀、提、拽、切”的六道工序。做出的麻花金黄爆脆，清香四溢。有说法称，麻花始于宋代，当时就有人在忻州制作并广为流传。
3. “油茶”
油茶是一道可以热喝的小食品。由于做法繁琐，所用材料较多，油茶成本相对较高。传统的油茶需要先将花生、核桃等坚果以及大豆拌混搅汁后，再倒入煮沸的水中煮10多个小时，之后放凉再煮沸搅拌均匀，煮至色泽发红，油茶终成。味道鲜美，能够助消化、益健脾胃。
忻州地处华北地区，秉承着“朝天子、暮老山”的风土人情，山水之美、人文之伟、历史之悠久、特产之丰富，构成了忻州独特的魅力。
