电炉灶作为一种全新的烹饪方式，其简易操作、精准控温、便捷清洁，正逐渐成为主流烹饪方式，适合现代都市人的生活方式。传统的用煤气和油进行烹饪的厨房已经不能满足现代人的需求，而电炉灶则是厨房革新的好选择。
电炉灶的热源是电能，所以其能够产生的热量稳定而且可控，可以根据具体需求灵活调整加热的强度和时间，满足不同的烹饪要求。同时，电炉灶的加热速度较快，节约了我们宝贵的时间。
除此之外，电炉灶使用的是电磁感应技术，底部的线圈在经过电流的作用下会产生高频电磁波，其强度越高则加热效果越好。在实际的烹饪过程中，我们只需要将锅具放在电磁感应处即可，锅里的食材就会在几秒钟内感受到全身的热力，达到快速烹饪的效果。
另外，电炉灶最大的优点之一就是清洁方便。因为其表面很平整，只要用湿布轻轻擦拭一下就可以了，不需要担心食物残渣或油污粘在上面，而传统的煤气炉就需要特别小心地擦拭暴露的火头和四周的锅架，且需要特别耗时。
鉴于以上优点，电炉灶的应用也变得越来越广泛，正在逐渐替代传统的厨房烹饪工具。而且，电炉灶的价格也比较低廉，加上使用寿命长，经济实用，成本自然也就下来了，相比传统烹饪方式的成本，会更加的低。
