鸡肉是日常生活中很普遍的一种食材，很多人喜欢吃鸡腿肉，因为它不仅鲜嫩多汁，而且有着顺滑的口感，口感好吃又健康，享受美味生活从鸡肉开始！今天，我们来介绍一道美味的鸡肉做法——红烧鸡腿。
首先，准备好需要的材料：鸡腿2个，姜蒜适量，酱油、料酒、白糖、盐适量。
步骤如下：
1.鸡腿处理： 将鸡腿清洗干净，切除多余的皮脂和筋膜，顺着鸡腿大骨割口，带上小骨。然后用刀在鸡腿上划上几刀，以利于味料渗透。
2.调配红烧酱料：酱油，料酒，糖，盐加在一起。调好的调料慢慢倒入鸡腿上，并将鸡腿翻面使得酱料混合均匀。
3.焯水煮沸：锅中倒入适量的水，加入姜片和料酒，放入鸡腿，煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖小火焯煮2-3分钟后关闭火。
4.炖煮鸡腿：将焯煮后的鸡腿放入锅中，加生姜、葱、大蒜，倒入红烧汁煮15-20分钟，直到肉质变得香嫩多汁。
5.调味：适量的盐调味后，再稍微翻翻锅中的鸡腿即可。
做好的红烧鸡腿，外表色泽红亮，入口细腻，香味四溢，肉质软嫩多汁，味道美妙诱人。这道红烧鸡腿既好吃又容易上手，是厨艺不太好的小白也能尝试的菜肴。动手试试吧，您家人肯定会感激不已！
