怀柔虹鳟鱼，又称虹鳟、盘龙鱼，产于北京东北部怀柔区密云水库水域，是近年来备受追捧的美食风味。此鱼种野生，肉质细嫩鲜美，有“淡水鲑鱼”的美称。
怀柔虹鳟鱼味道细腻，营养丰富。虹鳟鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对于心血管系统的保护有非常好的效果。
2018年，在怀柔区政府的支持下，开展了虹鳟鱼养殖。养殖面积约为1500亩， 年产虹鳟鱼3000吨。同时推进虹鳟鱼加工产业，打造了一个从养殖、销售到加工、配送全产业链发展模式，极大地推动了当地经济发展。
2019年，怀柔区成立了以虹鳟鱼为品牌的农业产业联合体，联合多家企业进行合作，共同发展虹鳟鱼产业。
